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在岗一分钟 服务60秒——致敬后勤保障员工之食堂篇
宣布日期:[2020/02/25]

       在此次新型冠状病毒防疫过程中 ,88038威尼斯医药集团一手抓防疫 ,一手促生产 ,充实发挥药企的作用 ,站在了防疫斗争的第一线 ,得到了地方政府的认可和赞扬 ,体现了88038威尼斯医药的企业精神 ,显示了88038威尼斯医药集团的管理能力和应急处置能力。到目前为止 ,集团防疫事情有条不紊 ,生产经营井然有序 ,在此结果的背后是88038威尼斯全体员工配合努力的结果 ,而作为特殊时候的特殊行动 ,集团食堂的全体事情人员在此过程中发挥了重要作用。

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       食品卫生是防疫事情的重要环节 ,采购师傅严把采购关 ,严格遵守食品采购的相关规定 ,确保食品原料来源可溯、途径合法 ;大厨们规范食品制作过程 ,在保持口味的基础上 ,保证食品卫生宁静 ;餐具清洗工加强餐具消毒 ,所有餐具在经过正常消毒之后 ,须进行第二次蒸馏消毒。
       上虞基地厨师长石焕彬重复强调:“疫情期间 ,我们食堂既要做好食品保障 ,又要做好卫生保障 ,不能泛起任何差错。”自疫情发生以来 ,石厨师长主动放弃休息 ,每天坚守在岗位上 ,哪里都能看到他忙碌的身影和叨叨的询问。在餐厅 ,他每天检查环境是否按要求完成了消毒 ,对一些死角、难喷雾到的地方 ,他就自己背起消毒桶逐个点去排查 ;在厨房间 ,他重复确认 ,“这个菜洗了吗?这个菜需要多洗几遍 ,餐具消毒时间到了吗?全部消毒完了吗?这个菜还需要烧熟一点。”等等 ,不放过任何一个细节。

       山东基地食堂主管崔金国在早会上总是重复给各人强调:“疫情期间 ,各人更需要吃饱吃好才气身体好、免疫力强 ,员工春节期间在车间倒班很辛苦 ,我们餐厅必须做好保障 ,不能泛起任何差错。”随着疫情形式日益严峻 ,管控逐步升级 ,可以说是十步一卡 ,食堂事情人员每天至少需要提早半小时出门 ,克服交通未便的困难提前到岗 ,为不影响保障事情 ,崔主管领导员工主动申请搬到公司员工宿舍。此外他还每天主动打电话收集餐厅保障存在的问题 ,积极整改 ,力求提供最满意的服务。
       此次新型冠状病毒熏染性极强 ,人员聚集之地就是病毒极易熏染之地 ,因此 ,食堂也改变了原先的就餐形式 ,减少人员聚集。

       新昌基地和上虞基地的就餐接纳错峰、离开就餐制度 ,各车间、部门分时段就餐 ,进入食堂必须洗手佩戴口罩 ,打餐必须间隔1米以上 ,就餐必须一人一桌 ,不得交头接耳 ,更有现场事情人员监督 ,员工纷纷戏称食堂就餐吃出了高考的感受。此外针对宿舍员工无法就餐的问题 ,食堂积极开展送餐活动 ,保障宿舍员工的就餐。

       山东基地将春节期间的自助餐调整到分餐制 ,由事情人员分餐然后配送到各个车间和部门。分餐制给食堂员工增加了近一倍的事情量 ,第一天实施分餐制事情人员工忙到中午一点多都没有用饭 ,但事情人员发挥企业管理的优势 ,优化分餐流程、提高效率 ,经过2天的运行 ,事情人员由13名减为7名。

       “在岗一分钟 ,服务60秒 ,保障须努力 ,满意再提高。”在响亮的口号下 ,他们争做公司防疫和生产最坚实的后盾 ,在此集团特向所有食堂事情人员致以最衷心的谢谢 ,并道一声:“你们幸苦了!”

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